15 Naprawdę fajne fakty na temat wina

Milenialsi piją więcej wina niż jakakolwiek inna generacja, więc można śmiało powiedzieć, że obecnie jest to dość popularne. W 2015 roku milenijni wypili 42 procent całego wina w USA. Oznacza to, że 79 milionów Amerykanów w wieku od 21 do 38 lat wypijało średnio dwa przypadki rocznie. Co ciekawe, ta grupa wiekowa wydaje się również bardziej skłonna wydać trochę więcej za miłe wino, a także mieć bardziej eklektyczne upodobania i częściej kupować wino, które pochodziło z innego kraju niż Kalifornia. Szanse są dobre, że jesteś jednym z tych pijących wino. Przecież nie ma większej radości w życiu niż dzielenie się butelką ze swoimi dziewczynami i plotkowanie (i dzielenie się też strasznymi historiami z randek). Oto 15 naprawdę fajnych faktów o winie, których prawdopodobnie nie znasz. Czytaj dalej (a może weź szklankę swojej ulubionej).

15 Nie możesz powiedzieć różnicy między czerwonym a białym

Teraz, jeśli jesteś doświadczonym pijącym wino, a nawet okazjonalnym, prawdopodobnie założyłbyś, że istnieją duże różnice smakowe między czerwieniami a białkami. I wydaje się oczywiste, prawda? Po prostu smakują inaczej. Jednak tak może nie być. Badanie przeprowadzone w 2001 r. Na Uniwersytecie w Bordeaux poddało to próbie, nakłaniając uczniów do degustacji tego, co uważali za czerwone wino, ale to, co w rzeczywistości było barwionym białym winem. Nie mieli pojęcia. Największa różnica między winem czerwonym a białym? Właściwie to, jak zostały stworzone. Czerwone wina są wytwarzane z ciemniejszych winogron, a białe wina na ogół sok jest wyciskany z winogron, a następnie tylko sok jest fermentowany bez skórek winogron, aby nadać mu kolor. Dlatego też wina czerwone zazwyczaj mają więcej tanin i resweratrolu przeciwutleniającego.

14 Eksperci od wina nie są tak ekspertami

Oczywiście przeprowadzono również wiele badań na temat tego, czy specjaliści od wina naprawdę wiedzą tak dużo, jak twierdzą. Niektóre badania wykazały, że wielu specjalistów od wina będzie rozmawiało o droższym winie w porównaniu z tańszym winem… nawet wtedy, gdy zostaną oszukani i rzeczywiście są tym samym winem. Morał? Jeśli nie jesteś wyszkolonym i certyfikowanym ekspertem w dziedzinie wina, wybredność może być trochę farsą. Przepraszam, jeśli jesteś samozwańczym snobem wina. Jeden z nich, Roger Hodgson, wielokrotnie testował porównanie win, które wygrywają w niektórych konkursach, a nie w innych. Wygląda na pryczę. Powiedział: „Wyniki są niepokojące. Tylko około 10% sędziów jest konsekwentnych, a ci sędziowie, którzy byli konsekwentni przez jeden rok, byli zwyczajni w przyszłym roku. Szansa ma wiele wspólnego z nagrodami, które wygrywają wina”.

13 Jeden ekspert w dziedzinie wina był pseudonimem. Nauczyciel

Były P.E. nauczyciel Richard Juhlin udowodnił, że miał jeden z najlepszych nosów do wina w 2003 roku, kiedy to zrobił degustację w ciemno dla Spectacle du Monde i odpowiednio zidentyfikował 43 z 50 win. Podobno był bardzo dobry z szampanem. Aby umieścić te liczby w odpowiedniej perspektywie, osoba, która weszła na drugie miejsce, poprawnie zidentyfikowała cztery z nich. Aby zostać wyszkolonym winiarzem, który tworzy powiązania z winem w restauracji, musisz zostać sommelierem, co nie jest małym wyczynem. Wymaga to pewnego rodzaju połączenia doświadczenia, szkolenia i formalnej edukacji. Aby uzyskać wyższy stopień, musisz poświęcić dużo czasu na naukę, a także pieniądze, ale wtedy możesz uzyskać niesamowitą pracę jako szef wina w najpiękniejszej restauracji w mieście.

12 Dwie szklanki wina będą Ci przeszkadzać

Picie tylko dwóch kieliszków wina może doprowadzić do takiego samego spadku wydajności, jak przebywanie w stanie czuwania przez 17 godzin. Więc nawet jeśli nie czujesz się pijany, to tak. Nie wspominając o tym, że kobiety mają tendencję do upijania się szybciej niż mężczyźni dzięki stosunkowi wody do tłuszczu w organizmie. Należy pamiętać, że jednym z kieliszków wina nie jest sposób, w jaki prawo to mierzy. Nawet jeśli myślisz, że nalewasz sobie jedną porcję wina, badania wykazały, że jest to prawie niemożliwe dla ludzi, aby zmierzyć objętość płynów, zwłaszcza gdy rzucasz różne rodzaje szklanek lub kubków do równania. Ponadto, jak często celowo napełniasz szklankę, bo dlaczego nie? To technicznie będzie więcej niż szklanka, i to znacznie szybciej niż można by jechać.

11 Możesz pić wino i wolontariusz, zbyt

W Afryce istnieje organizacja o nazwie Wine to Water, która łączy degustacje wina z studniami kopiącymi. Chwytliwe imię, godna przyczyna. Barman o nazwisku Doc Hendley założył go w 2003 roku, ponieważ chciał zrobić coś dobrego dla świata, korzystając z baru i przemysłu nocnego. Po tym, jak dowiedział się o kryzysie wodnym na całym świecie, zaczął gromadzić fundusze w Raleigh w Północnej Karolinie, a następnie zaczął pracować nad projektami wodnymi w Sudanie, Indiach, Kambodży, Ugandzie, Etiopii, Peru i Kenii. Około 3,5 miliona ludzi umiera każdego roku z powodu problemów związanych z wodą, więc jest to duży problem. Jak dotąd organizacja wdrożyła zrównoważone inicjatywy w zakresie wody pitnej dla ponad 25 000 osób. I ty też możesz pomóc!

10 starożytnych Greków piło wino w umiarkowaniu

Starożytni Grecy mieli w rzeczywistości to zwariowane urządzenie do kieliszka do wina, które można było napełniać do pewnego poziomu, ale gdyby było przepełnione, wino wyciekłoby z dna kubka. Chociaż nie ma mowy o tym, w jaki sposób powstrzymywali ludzi przed powrotem przez kilka sekund ... lub trzeciej lub dziewiątej. Dlaczego oni to zrobili? Pili wino, aby osiągnąć większą intelektualną jasność i duchową świadomość, gdy usiedli do filozoficznych rozmów na „sympozjach”. Wino było także ucieleśnione w bóstwie Dionizosa, którego czcili artyści i filozofowie. Pierwsze ślady produkcji wina w Grecji znaleziono na Krecie, która sięga III wieku pne.

9 Możesz pływać w winie w Japonii

Tak, dobrze to czytasz. W Japonii można udać się do spa i popływać w basenach pełnych różnych napojów, w tym herbaty, kawy, sake i wina. I czekolada na Walentynki. Chodzi o to, aby uzyskać pewne korzyści antyoksydacyjne również w zewnętrznej części ciała. Oprócz moczenia w winie, będą także wlewać szklankę, którą możesz pić, kiedy tam jesteś, dzięki czemu jest to podwójna zabawa. Jedno z badań wykazało, że przeciwutleniacze występujące w czerwonym winie mogą być w stanie zahamować wzrost bakterii, które prowadzą do wyprysków trądzikowych, więc jest to jeden ze sposobów, dzięki którym skóra wygląda ładnie. Resweratrol w winie może również zwiększyć wpływ nadtlenku benzoilu na zatrzymanie powstawania trądziku, który jest częstym składnikiem w leczeniu trądziku.

8 Może poprawić twoje prywatne życie

Badanie przeprowadzone we Włoszech wykazało, że kobiety, które codziennie piły dwie szklanki wina, cieszyły się tym czynem bardziej niż kobiety, które nigdy nie piły. Nie wspominali dokładnie, dlaczego i gdzie była ta korelacja, ale hej, jeśli wino sprawi, że będzie to bardziej przyjemne, wydaje się całkiem niezłym pretekstem, aby trzymać je pod ręką do codziennej konsumpcji. Kolejne badanie wykazało, że w szczególności czerwone wino jest winem do picia, gdy chce się zwiększyć przyjemność z sypialni, ponieważ najwyraźniej może zwiększyć przepływ krwi do dolnych regionów, co zwiększy odczucie. Ale trzymaj go na drinka lub dwa, ponieważ więcej niż to może zdecydowanie przeszkodzić temu.

7 Wino po raz pierwszy odkryto na Bliskim Wschodzie

Pierwsze pozostałości wina, które znaleziono, znajdowały się w Iranie i sięgają okresu neolitu, który wynosił 8500-4000 rpne Po raz pierwszy wino wydawało się być celowo uprawiane w Gruzji w okresie 7000-5000 lat pne. Całkiem stary. Naukowcy zakładają, że pierwsze stworzone wino było błędem. Oczywiście wspaniały błąd. Potrzebne byłyby tylko niektóre drożdże stykające się z niektórymi przechowywanymi winogronami, które dzięki naturalnej fermentacji zamieniłyby cukry w alkohole. Cóż, ten proces plus ktoś, kto później spróbował mikstury, a potem odkrył, że później czuli się całkiem nieźle i być może chcieli czegoś więcej. Egipcjanom przypisuje się dopracowanie procesu produkcji wina później, co prawdopodobnie musieli zrobić dużo, gdy Kleopatra była na tronie, ponieważ lubiła brać w niej kąpiele, a także pić dużo tego.

6 Wino nie czyni cię tłuszczem

Jeśli w ciągu tygodnia wypijasz kilka butelek wina dziennie, to dobrze, może zrobi ci się grubo. Ale na ogół wino nie jest znane z pakowania w funtach w taki sam sposób, jak piwo. Niektórzy eksperci nie sądzą, że kalorie w winie są metabolizowane w taki sam sposób, jak kalorie z węglowodanów, tłuszczów lub białek. Jedno z badań posunęło się nawet do stwierdzenia, że ​​„kobiety, które rutynowo piły umiarkowane ilości alkoholu, łącznie około jednego drinka dziennie, niosły prawie 10 funtów mniej tłuszczu niż kobiety, które w ogóle nie piły.” Z tego powodu niektórzy sugerują wypijam kieliszek wina w nocy zamiast jeść deser, żeby upuścić kilka funtów. To całkiem nieźle, ponieważ dieta idzie, bo wino i tak sprawi, że i tak będziesz szczęśliwszy i bardziej zrelaksowany. wina, nie cztery.

5 Chiński napój Ton czerwonego wina

W 2013 r. Chińczycy wypili 155 milionów przypadków czerwonego wina, czyli więcej niż Włochy, które wypiły 150 milionów przypadków w tym roku. Konsumpcja we Włoszech rzeczywiście spadła, podczas gdy w Chinach wzrosła, co może być spowodowane tym, że czerwony jest uważany za szczęśliwy kolor. Ogólnie rzecz biorąc, czerwony jest uważany za kolor szczęścia i pojawia się dużo podczas uroczystości takich jak chiński nowy rok. Branża winiarska w Chinach stale się rozwija i od 2015 r. Kraj ma więcej winnic niż Francja, Włochy, Australia i USA, ale nie więcej niż Hiszpania. Jednak Francja per capita pije nieco więcej wina niż Chiny. Ogólnie rzecz biorąc, kraj, który pije najwięcej wina na osobę, to Watykan. W USA, Kalifornii, Nowym Jorku i na Florydzie są najlepsze stany picia wina.

4 Monks Perfected The Art Of Winemaking

Możemy podziękować mnichom ze średniowiecza za wiele tego, co wiemy o robieniu wina. W czasach średniowiecza mnisi i mniszki byli postrzegani jako elita intelektualna, która potrafiła czytać i pisać w przeciwieństwie do przeciętnej osoby w tamtym czasie, iw końcu klasztory zaczęły sprzedawać produkty regionalne, aby zarobić pieniądze, w tym brandy, piwo, ser i oczywiście wino. (Jak się okazuje, parowanie wina i sera sięga wstecz.) Oczywiście niektórzy mnisi celowali w tworzeniu idealnego alkoholu i naprawdę wymyślili kilka imponujących technik. W rzeczywistości Dom Pérignon został nazwany na cześć mnicha imieniem Dom Pierre Pérignon, który był w latach 1638–1715. Był zwolennikiem produkcji wina organicznego, a także przetestował kilka nowych metod produkcji wina, które odniosły sukces i są nadal używane. Dzięki, mnisi!

3 Czerwone wino jest prawdopodobnie zdrowsze niż białe

Ponieważ czerwone wino wytwarzane jest ze skórek winogron, a nie z białego wina, czerwone wino zawsze zawiera dużo więcej przeciwutleniaczy niż białe wino. Polifenole i resweratrol są zarówno dobre dla serca, jak i mogą zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia pewnych nowotworów. Resweratrol jest również reklamowany jako pomoc w odchudzaniu. Z drugiej strony białe wino nie zawiera wysokich poziomów tych zdrowych przeciwutleniaczy, a niektóre badania rzeczywiście sprawdzały, czy białe wino może zwiększać ryzyko zachorowania na niektóre nowotwory, zwłaszcza w układzie pokarmowym. Ale bądźmy szczerzy, picie czerwonego wina nie zawsze jest najwygodniejszym wyborem, gdy starasz się utrzymać białą sukienkę w czystości podczas jednodniowej imprezy. Po prostu przełącz się na czerwone, gdy jadasz obiad i chłodzisz w domu, aby utrzymać zdrowe aspekty picia w równowadze.

2 Cień wina mówi, skąd pochodzi

Odcień koloru czerwonego i trochę białego wina różni się w zależności od położenia geograficznego w zależności od regionu i klimatu, więc można właściwie powiedzieć o winie, patrząc na niego. Ciemniejsze odmiany wina generalnie pochodzą z obszarów o cieplejszym klimacie, podczas gdy lżejsze z nich pochodzą z chłodniejszych. Lżejsze wina mają również tendencję do smaku mniej mocnego i bujnego. Większość europejskich win pochodzi od nazwy geograficznej, z której pochodzą. Jednym z popularnych przykładów jest wino Bordeaux, które pochodzi z francuskiego regionu Bordeaux. Wino Bordeaux może być wytwarzane z cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot, a czasami carmenere lub malbec. Wina pochodzące spoza Europy są na ogół nazywane winem typu winogronowego, tj. Merlot.

1 Toasting idzie wstecz

Dzisiaj opiekamy nasze szklanki, gdy coś świętujemy, a przynajmniej uznajemy ludzi, z którymi pijemy lub posiłek, który pijemy. Istnieje mit, że opiekanie zaczęło się od strachu przed zatruciem (aby rozlać wino do drugiego kubka z brzękiem), ale nigdy tego nie udowodniono. Istnieją dowody na to, że starożytni Grecy oferowali bogom wino, a także, że pili do siebie nawzajem. W pewnym momencie rzymski senat wydał dekret, który mówi, że wszyscy muszą pić cesarzowi Augustowi. Rzeczywisty termin „toast” wydawał się pochodzić z XVI wieku i został po raz pierwszy napisany w Szekspirowskim Wesołe żony z Windsor. Postać Falstaffa wymaga: „Idź, przynieś mi ćwiartkę worka; nie wznieś toastu. ” Więcej wiesz, prawda?